營養學專家張茂祥指出，從營養學角度來說，人體多種基本營養需求———蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，較長時間靠“水果化”生存，必然造成人體營養缺乏和營養素不平衡，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。而且大部分水果含糖分較多，但是蛋白質、脂類等含量不足，長期大量攝入，不但難以獲得減脂效果，而且必然導致營養不良。而且，長期以來，人們對于利用香蕉、蘋果等水果來養顏美容和減肥也存在不少誤區。

空腹不能吃菠蘿

香蕉是減肥人士愛用的水果。張茂祥說，香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排瀉。如果什么都不吃，只香蕉蘸蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來了。

但是，這樣的急速減重，身體往往因為沒做好調適而產生不良的反應。若是長期以香蕉為食，身體缺乏蛋白質、礦物質等各種營養成分，慢慢地身體就會發出危險警報。

此外，菠蘿的酵素可以養顏美容，還能幫助消化。因為菠蘿富含維它命B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感，豐富的膳食纖維，讓消化更順暢。不過，張茂祥提醒，愛吃菠蘿的話，可以在飯后吃一些，切勿在胃袋空空的時候食用，否則很容易被酵素傷害。

吃“蘋果餐”減肥身體受不了

持續吃“蘋果餐”能減肥，這是很多人在減肥時選用的招數。蘋果是低卡高營養水果，正因為如此，許多人用蘋果來做減肥餐。

張茂祥指出，蘋果和一般餐食比起來，熱量低了很多，當然會瘦下來，但長此以往，營養的不均衡會讓身體吃不消，而且一旦停下來，體重也會慢慢地回升。

此外，葡萄柚代替一餐也可達到減肥。張茂祥說，葡萄柚富含維它命C，糖分也不高，如果僅吃一顆葡萄柚來代替一餐，熱量當然低，假使其它餐的熱量也控制得宜，一段時間后自然瘦下來。不過，如果你的體質較弱，最好先吃幾片高纖蘇打餅干，防止因為空腹可能受不了的酸度引發的腸胃疼痛。

民間也有流傳“多吃木瓜可以豐胸”的說法，不過，張茂祥指出，這個說法沒什么依據，“除了先天的遺傳因素和后天發育的營養，胸部靠吃木瓜來變大，是不太可能的事情。”倒是木瓜對產后的婦女來說，的確有促進乳汁分泌的療效。