一、全部擔任食堂平常辦理作業。

　　A、在公司辦理部的直接領導下主持食堂全部作業，嚴厲執行公司的各項規章規章準則及有關決定，一馬當先，對作業仔細擔任，任勞任怨，關心職工生活，能聯系職工，處理公司，辦事仔細積極，對食堂嚴厲辦理，不謀私利。注意飲食清潔，給客戶創造一個杰出的就餐環境。

　　B、精通本職作業，熟悉食堂全部辦理作業，隨時向公司領導匯報食堂運作狀況，發現異常狀況，及時陳述。

　　二、對職工進行分組安排。

　　A、合理分配職作業業，幫忙各組長安排、落實、展開好作業食堂托管，嚴厲查看、督導各職工的標準操作。

　　B、安排、協調全體廚工完結食堂的平常作業任務，發現疑問及時糾正，保證飲食質量。

　　三、擔任對飯堂各組的作業進行考核。

　　A、做好職工的考勤、考核記載，每月底將職工考勤、考核狀況全部地向公司領導作書面匯報。

　　B、對違規職工應進行批評教育、扣罰獎金、降職辭退等處罰，對表現好的給予表揚或物質將勵，有關記載報人力資源部備案。

　　四、參與制定并審核菜譜，加強膳食本錢核算，把握盈虧狀況，降低本錢，隨時把握飯堂清潔、安全、飯菜質量等狀況。

　　五、供餐時擔任飯、菜的合理調配。

　　A、隨時監視供餐臺飯、菜源、菜量狀況，進行合理的調配或安排人力增加炒菜，保證供餐的正常有序的進行。

　　B、規劃較小的食堂，可指定專人（通常為切配組長）擔任此項作業。

　　六、擔任食堂同廠方的平常溝通作業。

　　A、應協調好廚工與廠方職工的關系，參加廠方安排的協調會議承包食堂。經常尋求聽取就餐人員定見，對廠方提出的合理定見及時安排整改，歸納分析改進作業，進步效勞質量。

　　七、對飯堂內的爐具、電器、冰箱、廚具、餐具等擔任落實好責任人。

　　A、安排好平常的查看作業，發現疑問及時安排修理，保證食堂作業的正常運轉。

　　八、安排好每周一次的食堂大清洗作業，加強清潔辦理，樹立公司杰出的形象。

　　九、完結好公司領導臨時交辦的其它作業。

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