孕晚期營養食譜:素燒茄子

  素燒茄子

  材料

  茄子500克。

  調料

  植物油、高湯、醬油、味精、鹽、水淀粉、蔥、姜、蒜、香油各少許。

  〔做法〕

  1.把茄子去皮切成滾刀塊;蔥切成蔥花;蒜用刀拍碎切成末;姜切成末。

  2.鍋內放油燒至六七成熱時,把茄子放在油內炸成火紅色,炸透時撈出控凈油。

  3.鍋內放油燒熱,用蔥、姜、蒜炸鍋,倒入炸好的茄子,加醬油、鹽、味精、高湯燒開,用水淀粉勾芡,淋香油出鍋即成。

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