含有約50%的脂肪和25%的蛋白質，還含有維生素B1、維生素B2及維生素E等多種營養成分。孕媽咪常吃可以預防產后缺乳?；ㄉ?即紅薄皮)中還含有止血成分，能提高血小板數量，是孕媽咪補血的藥膳。

　　攝入量：半把(約25～30克)

　　Tips1：花生受潮后很容易被黃曲霉菌污染，而污染后產生的黃曲霉素有很強的致癌性。故花生宜密封存放。

　　Tips2：用新鮮花生葉煎水代茶飲，還可以防治妊娠高血壓綜合征。

　　挑挑選選：優質的花生果殼呈土黃色或白色；果仁呈各不同品種所特有的顏色，色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質；將花生剝去殼后嗅其氣味，品質好的花生具有花生特有的氣味。