拔絲土豆

　　材料

　　土豆500克。

　　調料

　　白糖、植物油、芝麻、青紅絲各適量。

　　〔做法〕

　　1.把土豆洗凈去皮，切成滾刀塊。

　　2.鍋內放油燒熱，把土豆炸成金黃色撈出，把余油倒出，鍋內放點水，再放白糖，炒成深黃色能拔出絲時，放入土豆，邊翻動邊撒芝麻、青紅絲，掛勻糖漿。將其倒在抹過油的盤內即可。吃時帶涼開水一碗。