冬瓜具有排毒養顏和補水的功效，也是女人最愛的美容食品。

冬瓜排骨湯

材料:豬小排（400g），冬瓜（400g），生姜（1大塊），香菜（1小把），香蔥（1小把），鹽，雞精，生抽

做法:

1、冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開。

2、小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。

3、將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。（也就是說去血腥這個步驟重復2遍）

4、重新換新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。（其實也可以不放調料，在最后放可以使湯水更加清淡）用大火煮15分鐘左右。

5、然后加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。

6、最后快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。

海米冬瓜湯

材料:冬瓜，海米，水淀粉，蔥花，姜末

做法:

1.冬瓜去皮去瓤切片，加少許鹽腌5分鐘左右，瀝水備用；海米溫水泡軟。

2.炒鍋熱油，入冬瓜片，至皮色稍顯嫩綠色時撈出。

3.鍋內留少許底油，爆香蔥花、姜末，加半碗高湯（或水）、燒開后入冬瓜，加鹽和海米，小火燜至冬瓜軟熟，下水淀粉勾芡即可。