咸豬骨浸莧菜

　　材料：莧菜70克、咸豬骨400克、蒜子、清湯、鹽、雞粉、糖、花生油適量。

　　做法：莧菜洗凈備用。蒜子原粒去衣洗凈備用。開鍋下油，爆香蒜子，放入咸豬骨，注入清湯，用中火煮開，下莧菜煮至熟透，最后用適量的鹽、糖、雞粉調味，便可。

　　功效：清熱下火、滋陰益氣。